Салат с курицей и ананасом: классический рецепт с фото

Sun, 05 Jul 2026 10:00:00 +0300

Салат с курицей и ананасом: классический рецепт

Салат с курицей и ананасом – это идеальный баланс нежного мяса, сладости тропического фрукта и пикантности сыра. Он одинаково хорош и на праздничном столе, и как сытный ужин. Готовится быстро, а ингредиенты доступны в любом магазине. В этом рецепте мы расскажем, как сделать салат сочным, не водянистым и по-настоящему вкусным.

Ингредиенты

Ингредиент	Количество	Примечание
Куриное филе	400 г	отварное или запечённое
Ананас консервированный (кольца)	1 банка (около 250 г)	без сиропа
Сыр твёрдый	150 г	например, российский или гауда
Яйца куриные	4 шт.	варёные вкрутую
Майонез	150 г	лучше домашний или качественный магазинный
Соль, перец	по вкусу	–
Зелень (петрушка, укроп)	для украшения	–

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка курицы

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20–25 минут после закипания). Остудите и нарежьте кубиками среднего размера. Можно также запечь филе в духовке – так мясо будет более ароматным.

Шаг 2. Подготовка ананаса и яиц

Ананасы из банки достаньте, дайте стечь сиропу. Нарежьте кубиками, чуть меньше, чем курицу. Яйца очистите и мелко порубите.

Шаг 3. Натираем сыр

Сыр натрите на крупной тёрке. Часть сыра (около 50 г) оставьте для посыпки сверху.

Шаг 4. Сборка салата

В глубокой миске смешайте курицу, ананасы, яйца и бóльшую часть сыра. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5. Украшение и подача

Переложите салат в салатник, посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Дайте настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей – вкусы лучше соединятся.

Время приготовления

Этап	Время
Подготовка ингредиентов	15 минут
Варка курицы	25 минут
Нарезка и смешивание	15 минут
Настаивание	30 минут
Общее время	~1 час 25 минут (активных действий – 30 минут)

КБЖУ (на 100 г)

Показатель	Значение
Калорийность	198 ккал
Белки	12 г
Жиры	14 г
Углеводы	6 г

Расчёт приблизительный, зависит от жирности майонеза и сыра.

С чем подавать

Свежий хлеб или тосты.
Лёгкий овощной салат из огурцов и помидоров.
Отварной рис или картофельное пюре – если подавать как основное блюдо.
Бокал белого сухого вина или лимонада.
Как самостоятельную закуску на праздничном столе.

Частые вопросы

Можно ли заменить консервированный ананас свежим?

Да, но свежий ананас нужно очистить и нарезать, а затем слегка обжарить на сухой сковороде до карамелизации – так он отдаст лишнюю влагу и станет слаще.

Чем можно заменить майонез?

Подойдёт сметана (жирностью не менее 20%) или греческий йогурт – вкус станет легче и кислинка сбалансирует сладость ананаса.

Как сделать салат более сытным?

Добавьте отварной рис или консервированную кукурузу – они хорошо сочетаются с курицей и ананасом.

Нужно ли солить салат?

Обязательно, но умеренно – ананас уже сладкий, а сыр и майонез солоноваты. Попробуйте перед подачей и добавьте соль при необходимости.

Можно ли приготовить салат заранее?

Да, он хорошо хранится в холодильнике до 24 часов. Но лучше заправлять майонезом непосредственно перед подачей, чтобы салат не стал водянистым.

Больше проверенных рецептов: Селёдка под шубой, Курица в мультиварке, Котлеты из фарша на сковороде, Мясо по-французски в духовке.

Салат На Праздник on Готовим просто и вкусно — домашняя кухня